커피 원두를 구입하려고 보면 선택해야 하는 사항이 의외로 많습니다. 싱글오리진과 블렌딩 차이점은 무엇인지, 내 취향에 맞는 커피 원산지는 어느 나라이며 어떤 특징을 가졌는지 궁금한 점이 많았을 텐데요. 이번 콘텐츠에서는 싱글오리진과 블렌딩 뜻, 차이점, 싱글오리진 원산지별 특징을 소개해 드리겠습니다.
싱글오리진 원두란?
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싱글오리진 뜻
싱글오리진 원두는 특정 지역이나 농장에서 자란 커피 원두를 가리키며, 하나의 원산지에서 100% 생산된 원두입니다. 해당 지역의 토양, 기후, 고도 등의 특성을 반영하여 독특한 풍미와 특징을 가지고 있습니다.
싱글오리진 장단점
싱글오리진 원두의 장점은 특정 지역의 커피 맛을 느껴볼 수 있다는 것입니다. 특정 지역이나 농장에서 생산된 싱글오리진 원두는 해당 지역의 토양, 기후 등의 영향을 받아 독특한 풍미와 아로마를 제공합니다.
다만, 특정 지역의 생산 환경에 따라 맛이 달라질 수 있어 일관성이 부족한 단점이 있습니다. 또한 지역의 기후나 생산 환경, 상황에 따라 가격이 상승할 수 있습니다.
싱글오리진 원두 종류
싱글오리진 원두는 생산지마다 다양한 특색을 가지고 있습니다. 여러 가지 원산지의 싱글오리진 커피를 마시면서 나의 원두 취향을 찾는 것도 커피를 마시는 재미가 될 수 있어요.
콜롬비아 커피
콜롬비아 커피는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 산미가 특징입니다. 고산지에서 재배되며, 과일 향과 초콜릿 향이 어우러진 풍부한 풍미를 제공합니다. 콜롬비아 남서부에 있는 후일라(Huila) 지역은 주요 커피 재배산지로 좋은 자연환경을 갖추고 있으며 고지대 커피답게 진한 향기와 균형 잡힌 신맛을 갖고 있는 것이 특징입니다. 부드러운 단맛과 감미로운 초콜릿 향이 풍부하며 상큼함과 깔끔한 뒷맛까지 일품입니다.
알라카르테몰에서 만나볼 수 있는 싱글오리진 콜롬비아 후일라 수프리모는 오렌지 같은 달콤한 산미와 탄탄한 밸런스, 부드러운 맛이 특징인데요. 카페 룽고와 아메리카노에 어울리는 원두입니다.
에티오피아 커피
에티오피아 커피는 과일 향과 꽃 향기가 돋보이며, 복잡하고 풍부한 향미를 가지고 있습니다. 특히 예테 가루마와 시다모 등의 지역에서 생산되는 커피는 그 특색을 띠고 있습니다. 예가체프(Yirgacheffee) 지역 커피는 세련되고 화사한 맛을 가졌다 하여 커피의 귀부인으로 불립니다. “G2″는 등급을 나타내며, 일반적으로 품질이 높은 등급을 의미합니다.
알라카르테몰의 싱글오리진 에티오피아 예가체프 G2는 미디엄 로스팅으로 화사한 플로럴 향과 과일의 달콤함, 고급 차에서 느낄 수 있는 깨끗함이 특징입니다. 산미가 강해 샤케라토와 아메리카노에 어울리는 원두입니다.
브라질 커피
브라질 커피는 부드럽고 단맛이 강조되며, 과일향이 돋보이는 풍미를 가지고 있습니다. 로부스타와 아라비카 모두 풍부하게 생산되며, 다양한 로스팅 스타일로 즐길 수 있습니다. 그중에서도 브라질 옐로우 버본 펄프드 네추럴 원두는 브라질에서 생산되는 특별한 종류의 커피로, 고품질의 아라비카 원두 중 하나입니다.
“옐로우 버본”은 커피 트리의 품종을 가리키며 “펄프드 네추럴”은 커피 체리의 외부 껍질을 제거하기 전에 일부 또는 전체를 제거하지 않고, 커피를 건조시키는 과정을 나타냅니다. 이로 인해 원두 내부의 당분이 체리에서 유래한 것들을 흡수하여 과일 향이나 달콤한 맛을 더욱 강조할 수 있습니다.
알라카르테몰에서 판매 중인 싱글오리진 브라질 옐로우버본 펄프드 내추럴은 캐슈넛, 아몬드와 같은 견과류의 풍미와 부드러운 단맛, 풍성한 피니시가 특징입니다. 고소한 맛을 즐기는 분에게 추천하는 원두로, 카페라떼와 카푸치노에 어울립니다.
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과테말라 커피
과테말라 커피는 풍부한 바디감과 깊은 풍미를 가지고 있으며, 대부분 부드럽고 균형 잡힌 산미를 제공합니다. 특히 안티구아는 과테말라에서 가장 유명한 커피 생산 지역 중 하나이며, 이 지역의 고산지에서 재배된 커피는 고품질로 풍푸한 풍미를 제공합니다. “SHB”는 “Strictly Hard Bean”의 약자로, 이는 커피 트리가 고산에서 재배되었음을 나타냅니다. 고산에서 재배되는 커피는 더욱더 밀도가 높고 집중된 맛을 지니고 있으며, 일반적으로 더 풍부한 맛과 향을 제공합니다.
알라카르테몰 싱글오리진 과테말라 안티구아 SHB는 싱그러운 청사과와 다양한 허브의 향미, 균형 잡힌 단맛을 내며, 조화로운 바디감이 특징인데요. 이 원두는 싱글 에스프레소와 아메리카노에 어울립니다.
케냐 커피
케냐 커피는 선명하고 명확한 산미와 산뜻한 과일 향이 특징적이며 복잡한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이 지역의 커피는 종종 밝고 생기 넘치는 산미와 함께 특유의 와인 같은 산미를 제공합니다. 특히 키암부 지역은 오래된 커피 생산 지역으로 이 지역에 있는 대부분의 농장은 기업 형태로 운영되어지고 있기 때문에 이곳에서 생산되는 커피는 품질관리가 잘되기로 유명해서 최고의 커피빈 품질을 자랑합니다. “AA”는 케냐 커피의 높은 등급에 해당되며 흑설탕과 와인의 단맛 레몬의 상큼함을 맛보실 수 있습니다.
싱글오리진 케냐 키암부 AA는 지금 알라카르테몰에서 만날 수 있는 케냐 싱글오리진 원두로, 텐져린 계열의 상큼한과 풀바디 와인 같은 묵직한 바디감, 여기에 잘 어울리는 단맛이 특징입니다. 바디감이 묵직해 플랫 화이트는 물론 아메리카노에도 잘 어울립니다.
블렌딩 원두란?
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커피 블렌딩 뜻
블렌딩 원두는 두 개 이상의 다른 지역이나 품종의 생두를 섞어 만든 커피입니다. 이를 통해 커피 로스터는 각 생두의 특성을 조화롭게 결합시켜 새로운 풍미를 창출할 수 있습니다. 예를 들어, 산미가 강한 브라질 커피와 단맛이 돋보이는 콜롬비아 커피를 조합해 산미를 줄이고 단맛을 강조한 블렌딩 커피를 만들 수 있습니다.
블렌딩하는 이유
- 복합적이고 풍부한 맛의 구현
블렌딩은 여러 지역의 커피를 섞어 다양한 맛의 특성을 하나로 조화시킴으로써 맛의 다양성을 제공합니다. 예를 들어, 산미와 단맛을 조화롭게 섞어 부드럽고 균형 잡힌 맛을 만들거나, 다양한 특징을 가진 여러 지역의 커피를 조합하여 복합적이고 풍부한 맛을 구현할 수 있습니다. 또, 블렌딩은 특정 지역이나 품종의 커피가 갖는 독특한 특징을 넘어, 소비자들의 다양한 기호와 선호도에 부합하도록 조절될 수 있습니다. 다양한 소비자의 취향을 만족시켜 브랜드의 인지도와 수요를 높일 수 있습니다. - 풍미와 품질 일관성 유지
커피 원두는 기후, 고지, 수확 시기, 토양 조건 등 다양한 요소의 영향을 받습니다. 즉, 이러한 요소들이 커피 맛에 영향을 주게 됩니다. 만약 올해의 기후가 작년과는 크게 다르다면, 커피 생두는 이에 영향을 받아 커피 맛이 달라집니다. 블렌딩은 특정 시즌이나 생산 지역의 변동성에 대한 대응 수단으로 활용됩니다. 특정 지역이나 계절에 따라 생두의 맛이 크게 변하는 경우, 블렌딩은 일정한 풍미와 품질을 유지하면서도 다양한 원산지의 커피를 제공할 수 있게 됩니다.
블렌딩 원두 종류
카페드유라 로스팅 커피는 스페셜티 생두만을 엄선하여 각각의 생두에서 발견할 수 있는 다양한 특징을 최대한 끌어내면서도 밸런스를 맞춘 “스위스 로스팅 공법”을 사용합니다.
카페드유라 에스프레소 블렌드
카페드유라 대표 블렌딩 원두인 카페드유라 에스프레소 블렌드는 브라질 40%, 에티오피아 40%, 인도 20% 비율로 브라질의 고소한 바디감에 에티오피아의 화사함, 인도의 묵직함에 어우러진 고소함과 안정적인 바디감이 일품인 커피 맛을 즐기실 수 있습니다.
특히 이 원두는 알라카르테 로스터가 선별한 최적의 생두를 유라 커피머신에 가장 이상적인 비율로 로스팅한 것이니, 유라 커피머신을 사용한다면 꼭 시도해 보세요!
오렌지헤븐 에스프레소 블렌드
오렌지헤븐 에스프레소 블렌드는 케냐 20%, 콜롬비아 80% 비율로 블렌딩한 원두로, 말린 오렌지와 핵과류의 산뜻한 산미, 좋은 단맛 등을 지닌 것이 특징입니다. 이 원두는 더블 에스프레소나 룽고, 아이스 라떼, 샤케라또에 어울립니다.
싱글오리진 vs 블렌딩
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싱글오리진과 블렌딩 원두 중 어떤 것이 더 좋다고 말할 수는 없습니다. 일반적으로 하나의 원두로만 맛을 내는 싱글오리진이 더 좋은 것이라고 보는 경우도 있는데요. 어떻게 블렌딩 하느냐에 따라 맛의 밸런스가 더 풍부하기도 합니다. 싱글오리진과 블렌딩 원두의 특징을 참고해서 나에게 맞는 원두를 찾아보시길 바랍니다.
알라카르테몰에서는 다양한 원산지의 싱글오리진 원두와 블렌딩 원두를 선택할 수 있는데요. 원두마다 어울리는 커피 레시피도 다르니, 여러 가지 원두를 시도해 보면서 나에게 맞는 원두를 찾아보세요!
